Découvrez la cuisine locale à Milan!

risotto-allo-zafferano-ricetta-risotto-alla-milanese-300x236 Du 1er mai au 31 novembre 2015, Milan accueillera l’Expo 2015, une Exposition Unverselle entièrement dédiée au thème de la nutrition, avec comme slogan « Nourrir la Planète.  Energie pour la Vie » Cela signifie que la ville sera, durant ces 6 mois, la capitale mondiale de la Nourriture. Les pavillons de l’Expo 2015, les groupes et les zones thématiques se concentreront sur ce sujet, en invitant les visiteurs à réfléchir sur les problèmes importants tels que le développement durable, la nutrition saine et la préservation de la diversité. Et cela sera aussi une chance de découvrir des délicatesses du monde entier. Ceci dit, ce serait dommage de venir à Milan sans au moins gouter une spécialité locale. Voici un guide rapide de la cuisine milanaise, fournie par l’équipe de Easy Expo 2015  pour gouter à la meilleure gastronomie de Milan et la cuisine locale à Milan. La cuisine milanaise n’est peut-être pas aussi célèbre que d’autres cuisines régionales italiennes telles que, par exemple, la cuisine napolitaine ou sicilienne. Cela ne veut pas dire qu’elle est moins intéressante ! Mais il est aussi nécessaire de préciser que la cuisine milanaise est assez différente des stéréotypes de la cuisine italienne, alors oubliez les pâtes sauce tomate ou la pizza. Une différence est importante concerne l’ingrédient principal : pas l’huile d’olive mais le beurre. Avec ses repas riches et nourrissants, la cuisine milanaise est en effet assez « hivernale ». C’est aussi, à sa racine, une cuisine qui s’appuie sur des ingrédients pauvres, tels que les tripes, le riz et le maïs. La cuisine milanaise est connue pour deux repas spécifiques, le Risotto alla milanese (risotto milanaise avec du safran) et la Cotoletta alla milanese. Le premier consiste en un risotto savoureux parfumé au safran, souvent servi, surtout en hiver, avec de l’ossobuco, du jarret de veau braisé aux légumes, avec du vin et du bouillon. Le second est une escalope de veau panée (similaire au wienerschnitzel, même si les locaux vous diront que les Autrichiens ont volé la recette à Milan durant leur siècle de domination (18°-19°). Traditionnellement, cela devrait être servi avec ses os. Une autre version de ce repas est connue comme Cotoletta a orecchio di elefante (signifiant côtelette d’oreille d’éléphant), en raison de sa forme longue et mince. Goutez le riz typique italien: avec MilanoCard vous bénéficiez d’un paquet de riz gratuit dans nos restaurants partenaires à Pavia! Plus d’info ici. Cependant, la cuisine milanaise n’est pas seulement le Risotto et la Cotoletta. Une autre recette intéressante est le Cassoeula, un plat consistant principalement en différentes parties de porc (peau, tête, nez, oreilles etc.), chou de Savoie et légumes. Mondeghili, des boulettes de viande à base de restes sont très savoureuses. La Polenta, servie avec une grande variété en plat d’accompagnement est un autre élément clé de la cuisine traditionnelle. Et il est impossible d’oublier deux desserts exquis milanais : le premier est le plus populaire dans le monde, est le Panettone, un dessert traditionnel de Noël avec des raisins et des fruits confits. Avec MilanoCard, vous pouvez goutez gratuitement un panettone milanais artisanal! Retrouvez plus d’infos ici! Moins connu mais incroyablement savoureux, il y a le Barbajada, qui consiste en un café, du chocolat chaud et de la crème fouettée. Avec MilanoCard, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur un excellent barbajada au Vergani Store ! Essayez également les meilleurs restaurants à Milan, plus d’infos ici ! En outré, goutez à la meilleure cuisine locale à Milan au Brian&Barry Building de Milan: déjeunez ou dinez ici et si vous avez MilanoCard, vous recevrez un paquet de Pasta (500 gr) GRATUITEMENT. Avec MilanoCard, vous avez également une reduction de 10% à la Terrazza Aperol :  un endroit exclusif avec une vue panoramique unique sur la Piazza Duomo ! Une petite faim ? Alors ne ratez pas votre chance de découvrir cette cuisine italienne typique. Mais gardez en tête : même à Milan, ce n’est pas facile de trouver un véritable restaurant milanais ! Buy-the-milanocard

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